Furgoni per semirimorchio

Per la sicurezza igienico-sanitaria di un alimento, la fase del trasporto rappresenta quella più delicata e sensibile tra quelle dell´intera filiera alimentare.

Al fine di poter effettuare un corretto trasporto di merci deperibili, ovvero per poterne garantire l’integrità anche durante le fasi di trasporto, bisogna utilizzare furgoni e mezzi idonei che, a seconda del tipo di merce che si deve portare a destinazione, siano in grado di mantenere la temperatura necessaria alla sua corretta conservazione.

I mezzi che consentono il trasporto della carne devono corrispondere ai seguenti requisiti:

• Le pareti interne e tutte le altre parti che possono venire in contatto con le carni devono essere in materiali resistenti alla corrosione e tali da non alterare le
  caratteristiche organolettiche del carico; le pareti devono essere lisce, di facile pulizia e disinfezione con angoli e spigoli arrotondati;
• Per il trasporto di carcasse, mezzene o dei quarti nonché delle carni in pezzi non imballate devono essere muniti di dispositivi di sospensione in materiale
  resistente alla corrosione, fissati ad altezza tale che le carni non tocchino il pavimento. Nel trasporto della carne, trattandosi di un prodotto con un peso rilevante, assume un ruolo fondamentale il carico utile del veicolo, così come la qualità e la struttura robusta dell’allestimento isotermico refrigerato.